海底撈在港交所公告，2025年集團(tuán)收入為43,225.4百萬元，同比增長1.1%；核心經(jīng)營利潤為人民幣5,403.2百萬元，同比下降13.3%；年內(nèi)溢利4,041.9百萬元，同比下降14.0%，利潤下降主要受翻臺(tái)率下降，以及產(chǎn)品、場(chǎng)景等創(chuàng)新模式方面的調(diào)整影響。

截至2025年12月31日止，海底撈品牌方面共經(jīng)營1,383家餐廳。其中，自營餐廳共計(jì)1,304家，年內(nèi)新開79家；加盟餐廳共計(jì)79家，年內(nèi)新開21家，年內(nèi)自營餐廳轉(zhuǎn)加盟45家。報(bào)告期內(nèi)，有85家自營餐廳因經(jīng)營表現(xiàn)未達(dá)預(yù)期主動(dòng)關(guān)?；蛞蛏虡I(yè)地標(biāo)遷移或設(shè)施老舊而搬遷。截至2025年12月31日止，除海底撈品牌之外，集團(tuán)運(yùn)營20個(gè)餐飲品牌，共計(jì)207家餐廳。