文|云酒網(wǎng)

“70%-80%的消費(fèi)者只認(rèn)可互助青稞酒，剩下的市場(chǎng)是少部分的川酒，其它地方的酒很難進(jìn)來(lái)。”

“人均飲酒量大，消費(fèi)升級(jí)下，中高端價(jià)位帶的名酒銷(xiāo)量越來(lái)越高......”

青海省的白酒市場(chǎng)，一直以來(lái)都是青稞酒的主場(chǎng)。但近年來(lái)，一方面隨著名酒全國(guó)化進(jìn)程的深入，青海省的消費(fèi)者對(duì)于外來(lái)品牌的接受度在逐漸提高；另一方面當(dāng)?shù)厍囡破放茖映霾桓F，品質(zhì)良莠不齊，卻依然能夠瓜分當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)極大一部分份額。

外來(lái)品牌如何與當(dāng)?shù)厍囡茖?duì)抗，青稞酒能否鞏固大本營(yíng)？

對(duì)此，云酒頭條開(kāi)啟了聚焦青海省白酒市場(chǎng)的調(diào)研。

青稞酒仍是主旋律

青海，全省常住人口592.4萬(wàn)，酒類(lèi)消費(fèi)以青稞酒等大清香品類(lèi)為主。其中，青稞酒無(wú)疑是主旋律。

那么，醬香型與濃香型白酒在青海市場(chǎng)表現(xiàn)如何呢？

聚焦醬酒，《酒之情》公眾號(hào)引述青海省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳文博觀點(diǎn)稱，青海酒類(lèi)市場(chǎng)規(guī)模在2021年約28億，醬酒市場(chǎng)氛圍正逐年提升，尤其是高端市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，整體市場(chǎng)占比達(dá)到約10%左右，預(yù)計(jì)到2025年可能達(dá)到15%-18%左右。

聚焦?jié)庀悖嗪．?dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商表示，現(xiàn)在主要是川酒慢慢進(jìn)來(lái)了，當(dāng)?shù)厥忻駥?duì)于川酒的接受度還比較高。

青稞酒又為何長(zhǎng)期占據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)龍頭地位？

多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商表示，大多數(shù)青海消費(fèi)者對(duì)于本土酒企品牌的信賴程度較高，疊加一直以來(lái)的飲酒習(xí)慣，導(dǎo)致青稞酒成為主要飲酒品類(lèi)。

大通騰宏商貿(mào)有限公司梁宏偉表示，現(xiàn)在市面上主要是低端的青稞酒賣(mài)得較好，中高端價(jià)位帶產(chǎn)品的銷(xiāo)量有下降的趨勢(shì)。

而據(jù)云酒頭條了解到，青海省市場(chǎng)銷(xiāo)售前三名青稞酒品牌是：天佑徳青稞酒、金塔青稞酒、西寧酒業(yè)。而天佑德青稞酒中銷(xiāo)售最好的幾個(gè)品牌分別為，紅四星、八大作坊以及小黑。

市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，青海省白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售額中，青稞酒占據(jù)了超過(guò)50%的份額。這一數(shù)據(jù)直觀地反映了青稞酒在青海消費(fèi)者心中的地位，也是對(duì)外來(lái)品牌進(jìn)入青海市場(chǎng)難度的證明。

當(dāng)?shù)匕拙葡氤鋈?，外?lái)品牌難進(jìn)入

“除了川酒的五糧液系列多年來(lái)一直雄踞當(dāng)?shù)匕拙其N(xiāo)售前列并地位穩(wěn)固，其他很多品牌在這里的生存時(shí)間，從進(jìn)入到淡出市場(chǎng)，平均只有約1年左右?！焙|市通寶達(dá)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理黎航向云酒頭條表示。

盡管青海白酒市場(chǎng)有著較高的本土品牌信賴度，但這并不意味著外來(lái)品牌沒(méi)有機(jī)會(huì)。

梁宏偉表示，現(xiàn)在外來(lái)品牌像五糧液、洋河、劍南春都賣(mài)得比較好。對(duì)于像西寧、樂(lè)都這樣發(fā)展稍微好一點(diǎn)的縣市，名酒進(jìn)入并不難。

但因?yàn)榍囡频牡匚浑y以撼動(dòng)，所以要想在青海市場(chǎng)上獲得一席之地，外來(lái)品牌需要付出更多的努力去贏得消費(fèi)者的信任和認(rèn)可。這包括在品質(zhì)、口感、包裝、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面與本土品牌展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。

以五糧春為例，前段時(shí)間其通過(guò)五糧春品牌文化臻享會(huì)全國(guó)巡演的形式，借由沉浸式體驗(yàn)，傳遞其深厚文化內(nèi)涵的同時(shí)，也拉近了品牌與青海市場(chǎng)、品牌與青海消費(fèi)者之間的距離。

青海當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商魏總表示，在整個(gè)青海白酒市場(chǎng)中，五糧春的市場(chǎng)反饋優(yōu)秀。青海地區(qū)因?yàn)槊袼琢?xí)慣，人均飲酒量大，加之消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于酒的品質(zhì)要求更高，“喝好酒”已成共識(shí)。

其次，外來(lái)品牌進(jìn)入青海白酒市場(chǎng)存在一定的挑戰(zhàn)。要想在這個(gè)市場(chǎng)上取得成功，外來(lái)品牌需要找到一種平衡，既能適應(yīng)本土市場(chǎng)的需求，又能體現(xiàn)自己的品牌特色。

事實(shí)上，當(dāng)下各大名酒已經(jīng)把西北當(dāng)成了重點(diǎn)市場(chǎng)。

青海白酒市場(chǎng)的可能性

盡管青海白酒市場(chǎng)存在一定的進(jìn)入壁壘，但這并不意味著市場(chǎng)沒(méi)有發(fā)展的空間。從某種程度上來(lái)說(shuō)，這種壁壘也促使了本土品牌的自我革新和提升。

首先，本土品牌如青稞酒等，在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求；其次，這些品牌也在營(yíng)銷(xiāo)策略上進(jìn)行了積極的探索，力圖以更加年輕、時(shí)尚的方式吸引更多的消費(fèi)者；最后，青海白酒市場(chǎng)在品牌管理、市場(chǎng)開(kāi)拓上也存在繼續(xù)提升的空間。

總的來(lái)說(shuō)，青海白酒市場(chǎng)既有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。對(duì)于外來(lái)品牌而言，要想在這個(gè)市場(chǎng)上取得成功，既需要在品質(zhì)、口感、包裝等方面進(jìn)行提升，同時(shí)也需要找到一種與本土市場(chǎng)相融合的品牌策略。對(duì)于本土品牌來(lái)說(shuō)，如何在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，以及如何提升品質(zhì)管理，將是他們面臨的主要挑戰(zhàn)。

在酒類(lèi)消費(fèi)中，西北或許比不上河南、山東等白酒消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域，但西北市場(chǎng)也并未被白酒企業(yè)遺忘。隨著酒企之間競(jìng)爭(zhēng)加劇，加上東部、南部發(fā)達(dá)地區(qū)銷(xiāo)售提升空間有限，國(guó)內(nèi)知名的酒企業(yè)都把西北當(dāng)做重點(diǎn)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)來(lái)運(yùn)作。