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食品健康
清潔標(biāo)簽,消費(fèi)者的心理安慰還是食品商的制勝法寶?

從“清潔標(biāo)簽”進(jìn)化史看食品行業(yè)未來(lái)方向。

IFT發(fā)布2023年食品趨勢(shì)報(bào)告,提前半年看清6大趨勢(shì)

關(guān)鍵詞:魚(yú)類(lèi)海鮮類(lèi)替代品、清潔食品、土壤健康、地道風(fēng)味、她健康、情緒食品。

百億微藻賽道全景圖

推動(dòng)微藻食品爆發(fā)的背后因素是什么?食品企業(yè)應(yīng)該如何把握住億元微藻食品商機(jī)?

豆腐玩出花樣,日本人做豆腐強(qiáng)在哪兒?

“一塊小小的豆腐,究竟有多少種創(chuàng)新解法?”

連冰塊里都能加益生菌,這也太卷了吧

“跨品類(lèi),拓功能,益生菌食品還有哪些花活?背后又有哪些解決方案支撐?”

無(wú)糖風(fēng)席卷,全球龍頭三元生物的挑戰(zhàn)

隨著越來(lái)越多的玩家涌入赤蘚糖醇領(lǐng)域,三元生物的“壟斷”地位已經(jīng)不復(fù)存在。

發(fā)酵食品,一股穿越百萬(wàn)年的食品力量

從康普茶到發(fā)酵蛋白,新舊交替的發(fā)酵食品市場(chǎng)也在悄悄“發(fā)酵”。