餐飲
百勝中國二季度或將出現虧損。
川味一路進階，川菜卻日漸式微，為什么？
千億鹵味市場步入深水區(qū)，主力玩家們紛紛發(fā)力，尋求增長突破。
走出大酒樓式思維后。
“時尚川菜”這盤棋，才剛開始鋪開。
繼續(xù)暫停堂食，海底撈、紫光園、西貝如何應對？
餐飲業(yè)數字化遠不止機器人做飯。
低脂低卡健康飲食是大趨勢，但是大趨勢和能掙錢是兩碼事。
國潮不“潮”了，怎么辦？
經歷過2020年危機的海底撈，面臨2022年的“倒春寒”，選擇換種姿態(tài)活下去。拓展業(yè)務、按需供應、保本經營等一系列運營策略，無不體現出海底撈在線下門店關閉時的滿滿“求生欲”。
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