餐飲
報(bào)告期連續(xù)分紅。
稱重自選快餐：消費(fèi)自由還是價(jià)格陷阱？
通過垂直供應(yīng)鏈和極致服務(wù)體系，薩莉亞建立起來的低價(jià)策略還是出現(xiàn)了不少追隨者。
邊角料也有大生意。
3年“吃”出104億。
“降價(jià)”都成為餐飲賽道的主流趨勢(shì)。
外行跨界打劫餐飲正成為一種潮流，一波接一波，來勢(shì)洶洶。
“超市+食堂”的發(fā)展可持續(xù)性仍要回歸最基礎(chǔ)的商業(yè)邏輯：毛利率低、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，還能掙錢。
明星餐廳成也流量、敗也流量。
瀘溪河走了一條區(qū)別于“網(wǎng)紅烘焙”品牌的發(fā)展道路，以“包羅萬象”的產(chǎn)品為內(nèi)核，觸及更廣泛的人群，但也面臨著研發(fā)能力不足的質(zhì)疑。
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