餐飲
各個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都展示了不容小覷的實(shí)力，必勝客的特許經(jīng)營(yíng)模式卻不見(jiàn)起色。
又有一批人均 500+ 的高端餐廳倒下……
“這次的美食城有啥不一樣？”
位置越偏、味道越正？廣東人有自己的“米其林”。
“窮鬼套餐”層出不窮，但先行者們已經(jīng)在虧損了。
“不便宜，就會(huì)死”。
去哪家餐廳吃飯，排行榜說(shuō)了算。
要做大連鎖，如何高效地解決食材采購(gòu)和供應(yīng)問(wèn)題，將是湘菜品牌在下一階段競(jìng)爭(zhēng)中需要關(guān)注的重點(diǎn)。
比起模仿，更重要的是學(xué)習(xí)奇波雷的理念。
對(duì)于老鄉(xiāng)雞而言，如何不斷推出新的爆品才是關(guān)鍵。
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