餐飲
世界美食的盡頭，原來在義烏。
各個競爭對手都展示了不容小覷的實力，必勝客的特許經(jīng)營模式卻不見起色。
又有一批人均 500+ 的高端餐廳倒下……
“這次的美食城有啥不一樣？”
位置越偏、味道越正？廣東人有自己的“米其林”。
“窮鬼套餐”層出不窮，但先行者們已經(jīng)在虧損了。
“不便宜，就會死”。
去哪家餐廳吃飯，排行榜說了算。
要做大連鎖，如何高效地解決食材采購和供應(yīng)問題，將是湘菜品牌在下一階段競爭中需要關(guān)注的重點。
比起模仿，更重要的是學習奇波雷的理念。
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