火鍋
食材鮮、粥水甜，作為粵式火鍋的一個(gè)更加細(xì)分的市場(chǎng)，粥底火鍋能否在豬肚雞和牛肉火鍋之后闖出一片天？
逆行者巴奴的無奈與賭注。
“火鍋料理師”正式成為國家認(rèn)可的新工種，預(yù)示著國家為1000萬火鍋從業(yè)者正名。
燒烤賽道沒有巨頭，但這未必是一片藍(lán)海。
挑戰(zhàn)與機(jī)遇共存。
相對(duì)于其他餐飲品牌，火鍋行業(yè)的新零售起步較早，產(chǎn)品體系也較完善。
火鍋的細(xì)分品類還能火多久？
海底撈能否在經(jīng)歷陣痛之后，重回往日的高光時(shí)刻？
火鍋界兩大巨頭同時(shí)降溫，誰還能在這片紅海里沸騰？
火鍋行業(yè)上演“冰與火”。
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