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正新雞排因門店銳減“被拋棄”或許只是個假象，作為4000億大市場的高增長品類，炸雞行業(yè)正受到資本市場的火熱追捧。

左手煙火氣，右手質(zhì)價比。

餐飲店的競爭對手越來越多了。

酸湯爆火，魅力何在？

黑魚片價格一路上漲，背后是什么原因？

內(nèi)卷的風吹向了高端餐飲。

“酸菜和魚都敗給了大米。”

“在美國開店，不僅成本高，也跑不起來。”

管毅宏和太二酸菜魚亟需逆風翻盤的力量和運氣。

華南、華東18家鼎泰豐門店的運營不受此影響。