餐飲
2025年，餐飲向“黔”看。
海底撈正在嘗試通過將門店業(yè)態(tài)細(xì)分化的方式，進(jìn)一步向社區(qū)等市場下沉，以尋找新的增長點(diǎn)。
烤魚賽道又迎來新模式。
鮮切烤肉的爆火路徑，與近年多個網(wǎng)紅品類高度相似。
從消費(fèi)能力來看，自助火鍋的流行完美契合了當(dāng)下消費(fèi)者們對“確定性”和“情緒價值”的雙重追求。
海底撈的轉(zhuǎn)型，正在謹(jǐn)慎與進(jìn)取之間穩(wěn)步推進(jìn)。
在理性消費(fèi)主導(dǎo)的市場環(huán)境下，一眾高端漢堡品牌開始轉(zhuǎn)型求增量。
巨頭內(nèi)卷，小城失血。
鹵味市場要“變天”了？
越丑越好賣？
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