海底撈
大刀闊斧地改革，砍掉那些影響發(fā)展的枝蔓。
創(chuàng)始人回歸一線。
在辭任CEO一職近四年之后，海底撈創(chuàng)始人張勇再度“披掛上陣”，重新接過CEO的重擔。
業(yè)績下滑，急需新增長點。
“老人能啃硬骨頭”。
在火鍋賽道，海底撈已經(jīng)構筑起穩(wěn)定的壁壘，但如何在多元化業(yè)態(tài)中保持新老業(yè)務的平衡，找到發(fā)力點，是其避免陷入“既要又要”困局的關鍵。
對于海底撈來說，在餐飲行業(yè)尚未完全復蘇的當下，單靠火鍋這一品類可能已經(jīng)無法持續(xù)推動業(yè)績增長，“多想多做”是。
僅從漢堡賽道來看，小嗨愛炸的競爭對手并不算少。
餐飲企業(yè)要做好兒童餐并不容易。
為了承接相應的客流，海底撈們自然也要迎合這一趨勢。
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