餐飲
鹵味品牌集體“快餐化”。
短短兩年，憑借模仿復(fù)刻南城香而走紅的“紅功夫”，全國(guó)只剩一家門(mén)店。
開(kāi)一家火一家，湖北出了個(gè)“藕湯TOP1”。
平價(jià)鹵肉飯，席卷江浙滬。
“不折騰，毋寧死”？
幸運(yùn)咖全球門(mén)店突破10000家，平價(jià)咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)入新階段。
披上“漂亮菜”的外衣，廣西菜能走向全國(guó)市場(chǎng)嗎？
低價(jià)是薩莉亞深耕中國(guó)市場(chǎng)22年的核心標(biāo)簽，但這一標(biāo)簽正在松動(dòng)。
太食獸、星葉南洋料理……一批泰餐品牌陷入關(guān)店、收縮困境，怎么了？
對(duì)西貝和整個(gè)餐飲行業(yè)而言，真正的出路不在于完全摒棄預(yù)制菜，而在于找到透明化與價(jià)值匹配的新平衡。
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